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im Naturpark Habichtswald

Wilde Wochen im Habichtswald vom 24. September bis zum 20. November 2016

 

 

 

Am Markenzeichen der Wilden Wochen - dem Holzwildschwein - erkennt man die Partnerbetriebe

In der Zeit vom 24.09 - 20.11.2016 finden zum 6. Mal die Wilden Wochen im Naturpark Habichtswald statt. 17 renommierte Restaurants bieten für eine bestimmte Zeit mehrere Spezialitäten vom Habichtswaldschwein und in der Regel noch weitere Wildgerichte an.

 

 

Mittlerweile kooperieren auch einige Metzgereien und Hofläden sowie Hessen-Forst mit seinem bewährten Waldladen. Dadurch ergibt sich die Möglichkeit, Fleisch oder Bratwürste zur eigenen Zubereitung sowie veredelte Produkte wie würzigen Schinken oder eine "Ahle Wurscht" vom Habichtswaldschwein zu erwerben.

 

Neu im Programm ist ein hochinteressantes Angebot an kulinarischen Veranstaltungen - vom Thema "Wild & Wein" bis zur "Feuerküche" in der Natur.

 

 

 

 

 

 

Unterwegs im Habichtswald (T. Duschner, VDN)

Was ist das Besondere am Habichtswaldschwein?

Wildfleisch ist ein regionales, qualitativ sehr hochwertiges Bio-Produkt. Wildschweine haben gesundes Fleisch, aus dem man nicht nur Braten oder Medaillons zubereiten kann, sondern auch Spezialitäten wie Bratwürste, Salami oder Schinken.

 

Die weitgehend stressfreie Lebensweise in der freien Natur, seine abwechslungsreiche Nahrung sind das Geheimnis des Habichtswaldschweins. Gerade der Naturpark Habichtswald mit seiner einzigartigen Mischung aus alten Wädern und krautreichem Offenland bietet den Wildschweinen eine große Auswahl an Früchten, Gräsern, Knospen, Beeren und Kräutern, die dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack verleihen.

Die Wilde Wochen Broschüre

Die aktuelle Broschüre mit allen Informationen zum Projekt, den teilnehmenden Betrieben und Veranstaltungen erscheint in kürze. Hier kann sie bereits als PDF heruntergeladen werden. Ab kommender Woche ist sie dann auch bei den Projekt-Partnern, den Kommunen im Naturpark, der Touristinfo in Kassel, in diversen Ladengeschäften und im Naturparkzentrum Habichtswald erhältlich.

 

Hier reinschauen:

Unsere Gastronomiebetriebe:

vom 8.10. – 6.11.2016
vom 30.9. – 20.11.2016
vom 24.9. – 20.11.2016
vom 30.9. – 20.11.2016
vom 24.9. – 20.11.2016
vom 18.10. – 13.11.2016

 

 

 

vom 24.9. – 20.11.2016
vom 24.9. – 20.11.2016
vom 30.9. – 20.11.2016
vom 11.10. – 06.11.2016
vom 8.10. – 20.11.2016
vom 24.9. – 11.10.2016

 

 

 

vom 17.10. – 20.11.2016
vom 30.9. – 20.11.2016
vom 24.9. –11.10.2016
vom 24.9. – 20.11.2016
vom 17.9. – 6.11.2016

 

 

 

Bei diesen Direktvermarktern bekommen Sie das Habichtswaldschwein für die heimische Küche:

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