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im Naturpark Habichtswald

Wilde Wochen im Habichtswald vom 23. September bis zum 19. November 2017

 

 

 

Am Markenzeichen der Wilden Wochen - dem Holzwildschwein - erkennt man die Partnerbetriebe

Habichtswaldschwein, genussvolle Weine und herbstliche Wanderungen – die Wilden Wochen 2017 kombinieren von Ende September bis Mitte November kulinarischen Köstlichkeiten von Gastronomie, regionalen Direktvermarktern und Metzgereien mit Streifzügen durch die unberührte Natur.

 

Das vielseitige Programmheft der Wilden Wochen wird ab September im Naturparkzentrum sowie in den Rathäusern und Tourist-Infos der Naturpark-Gemeinden kostenlos erhältlich sein. Sie zeigt alle teilnehmenden Betriebe und informiert über abwechslungsreiche Veranstaltungen, die im Aktionszeitraum stattfinden werden.

 

 

Eröffnung in der Markthalle Kassel

 

Am 23. September 2017 werden feierlich die Wilden Wochen im Außenbereich der Kasseler Markthalle eröffnet. Zum Probieren gibt es warme und kalte Köstlichkeiten vom Habichtswaldschwein, die Ihnen Gastronomen, Metzger und Direktvermarkter anbieten. 

 

 

 

 

 

 

Unterwegs im Habichtswald (T. Duschner, VDN)

Was ist das Besondere am Habichtswaldschwein?

Wildfleisch ist ein regionales, qualitativ sehr hochwertiges Bio-Produkt. Wildschweine haben gesundes Fleisch, aus dem man nicht nur Braten oder Medaillons zubereiten kann, sondern auch Spezialitäten wie Bratwürste, Salami oder Schinken.

 

Die weitgehend stressfreie Lebensweise in der freien Natur, seine abwechslungsreiche Nahrung sind das Geheimnis des Habichtswaldschweins. Gerade der Naturpark Habichtswald mit seiner einzigartigen Mischung aus alten Wädern und krautreichem Offenland bietet den Wildschweinen eine große Auswahl an Früchten, Gräsern, Knospen, Beeren und Kräutern, die dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack verleihen.

 

 

Rezeptheft "Wild und Wildkräuter"

 

Testen Sie das Habichtswaldschwein in der heimischen Küche. In unserem Rezeptheft finden Sie verschiedene Rezeptvorschläge rund um das Habichtswaldschwein und die wilden Kräuter aus dem Naturpark Habichtswald. 

 

Hier Rezeptheft als PDF herunterladen!

 

Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Über 20 Partner bieten Spezialitäten vom Habichtswaldschwein an!

Schmackhafter Wildschweinbraten
Bratfertige Wildschweinfilets
Ahle Wurscht vom Habichtswaldschwein
Wildschweinsteaks
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